☆かまぼこ・ちくわのことなら、山口県萩市の「有限会社三好蒲鉾」にお任せ下さい。 |
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珍味ごぼう巻きセット |
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並んでも「買いたい、食べたい」って気持ちになるのが、ごぼう巻き！ではないでしょうか？ 地元「萩」の人たちが言うには、 「もう、癖になってね。」 「おもてなしのときには、ごぼう巻きがかかせない。」 「贈り物するなら、コレに限るわ」 御中元・御歳暮の時期や、お盆で帰省する頃には、注文が殺到致します。 エソという魚を３枚におろし、身と皮に分けます。 根こそぎ皮から身の部分をそぐよりも、適度に残す方が良いのです。 『その適度に身を残す』ってのが、熟練の技で、難しいのです・・・ その皮を秘伝のタレに漬け込みます。 金串にごぼうをくっつけ、その上に秘伝のタレに漬け込んだエソの皮を一枚一枚丁寧に巻いていきます。 そして、回転させながら、一本一本じっくり焼き上げていきます。 締めすぎず、緩すぎず巻かなければなりません。 そうしなければ回転させながら焼いているうちに、エソの皮がはがれてくるのです。 簡単そうで難しいです。 焼きあがったら、冷まします。 金串が手で直にもって熱くなくなったら、金串を抜き取ります。 金串の余熱でごぼうがほどよい硬さになっています。 最後に、照りをつけたらできあがり。 香ばしいにおいに誘われて、買いに来られるお客様もシバシバですが、たくさん製造できないので、予約でいっぱいの時などは、次の製造まで待ってもらう時もあります。 ま、さすが地元のお客様は心得たもので、ちゃんと予約して帰って行きます。（笑） ごぼう巻きだけをご注文頂く事は出来ませんので、ご了承下さい。 セット商品をお求め下さいます様お願い致します。 |
| １日限定４０セット | ||
ごぼう巻きｾｯﾄ【A】 ４１９５円（税込）＋送料 |
ごぼう巻きｾｯﾄ【B】 ３６０２円（税込）＋送料 |
ごぼう巻きｾｯﾄ【C】 ３５１８円（税込）＋送料 |
ごぼう巻きｾｯﾄ【D】 １７８５円（税込）＋送料 |
ごぼう巻きｾｯﾄ【Ｅ】 ２３３１円（税込）＋送料 |
ごぼう巻きｾｯﾄ【F】 ２１５３円（税込）＋送料 |
ごぼう巻きセット【Ｇ】 ４６７３円（税込）＋送料 |
ごぼう巻きセット【Ｈ】 ３６５４円(税込）＋送料 |
ごぼう巻きセット【Ⅰ】 ２４３１円（税込）＋送料 |
| 上記価格には送料は含まれておりませんので、別途申し受けます。 |
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